Какие специи используют для приготовления пиццы

Ответить
Аватара пользователя
Maльчик_c_Пaльчик
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Ср мар 16, 2016 3:40 pm

Какие специи используют для приготовления пиццы

Сообщение Maльчик_c_Пaльчик » Чт сен 07, 2017 8:05 am

С древних времен люди добавляют в пищу вкусовые добавки, делающие пищу вкуснее. Пицца в данном случае, как и многие другие блюда, исключением не является. В каждой кухне используют свои специи. В данной статье будут названы общие советы о том, как выбрать из них хорошие.
Довольно популярными являются пряности – высушенные или свежие части растений, содержащие жгучие летучие аромавещества. В основном данные растения имеют тропическое происхождение.
В средние века за изготовление поддельных пряностей сурово наказывали, вплоть до смертной казни. Так, в Германии за подделку самой дорогой на тот момент в стране пряности — шафрана — закапывали живьем в землю или сжигали. Со временем закон стал намного мягче, специи подешевели, но и сейчас на рынках можно встретить продукцию очень низкого качества.
Самые дешевые специи хранят в бумажно–полиэтиленовой упаковке (сверху бумага, внутри полиэтилен). Дорогие пряности в такой не хранят.
Немного дороже упаковки, где вместо полиэтилена используют полипропилен. На ощупь он чуть жестче бумаги. Разница в цене между упаковками со специями образуется чаще всего не из-за содержимого, а как раз из-за стоимости упаковки.
Специи более высокого класса выставляют на продажу в трехслойных пакетах (бумага, полипропилен и фольга).
Специи же класса «премиум» пакуют в стеклянные банки.
При всем при этом, чем меньше измолоты специи, тем больше шансов купить подделку.
Определить подделку не под силу даже специалисту. Это можно сделать, только если посмотреть перечень ингредиентов на упаковке. Если в состав входят ароматизаторы и стабилизаторы, значит, это подделка. При этом ее запах и цвет будут теми же самыми. Так что лучше всегда покупать целые специи и молоть их самим

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей